O mapeamento de dados, também conhecido como Data Mapping ou Inventário de Dados, é um processo que rastreia o percurso dos dados pessoais desde sua coleta até seu descarte ou armazenamento contínuo. Este processo permite entender como os dados pessoais são coletados, manuseados e armazenados pela instituição, abrangendo dados de alunos, professores, colaboradores, parceiros, entre outros.
O objetivo principal do mapeamento de dados é identificar a origem dos dados, os canais de coleta, os dados tratados, os fluxos internos e externos, os compartilhamentos e os formatos de armazenamento. Além disso, permite categorizar os dados, definir a finalidade da coleta, justificar o tratamento legal e avaliar os riscos envolvidos.